番茄红素的优点

    番茄红素在化学结构上有别于其它类胡萝1、素，是唯一具有开链和双键的长链结构，这种长链结构比其它任何一种类胡萝素的结构都要长，正是这种独特的结构赋予了番茄红素具有一些特殊的保健功能，类胡萝l、素中，番茄红素的抗氧化性最强，可有效地淬灭单线态氧和其它自由基。
    1）番茄红素可抑制低密度脂蛋白氧化产物的形成。在血浆中番茄红素主要是通过低密度脂蛋白转运，这对于保护低密度脂蛋白避免氧化有着重要的作用。从而防止血液泡沫细胞产生，预防动脉粥样化、降低血粘稠度和冠心病的发生。
    2）促进细胞闻的正常连接。当细胞发生突变时，细胞间的连接会变弱。而番茄红素能促进和维持细胞间的正常连接。这对抑制癌细胞的转移和增值有重要意义。
    3）对表皮细胞中由于自由基反应而形成的老年性色斑有明显的退色作用。番茄红素可淬灭表皮细胞中的自由基，会使“脂褐质色素”变为惰性化合物不能生成过氧化脂质，减低“脂褐脂色素”在皮肤表面沉积。
    4）、防治人体中腺体增生和病变。番茄红素主要分布在肾上腺、睾丸、前列腺、女性的乳腺中，人体中腺体最容易受到氧化攻击损伤，番茄红素能够有效防止腺体氧化损伤。
    5）调节机体免疫能力。番茄红素能够保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤，促进T、B淋巴细胞增殖，刺激效应T细胞的功能，增强巨噬细胞、细胞毒性T细胞和天然杀伤细胞的能力，减少淋巴细胞DNA的氧化损伤，以及促进某些白介素的产生。